Şarap kadehleri, şarap kültürünün ve tiyatrosunun büyük bir parçasıdır - özellikle batı tarzı bir restoranda, iyi yemek yiyen bir restoranda fark ettiğiniz ilk şeylerden biri masadaki cam eşyalardır. Bir arkadaşınız bir partiye girerken size bir kadeh şarap uzatırsa, uzattığı kadehin kalitesi, içindeki şarap hakkında çok şey söyler.
Sunuma çok fazla önem veriyormuş gibi görünse de, gerçekte kadehin kalitesi şarabı deneyimleme şekliniz üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, standartlara uymayan cam eşyalar kullanarak harika bir deneyimi kaçırmadığınızdan emin olmak için kalitenin temel işaretlerini anlamak için biraz zaman harcamaya değer.
Dikkate alınması gereken ilk nokta berraklıktır. Şarap tattığımızda olduğu gibi, bir bardağın kalitesini değerlendirmek için ilk aracımız olarak gözlerimizi kullanabiliriz. Kristalden (kurşun içerir) veya kristal camdan (kurşun içermez) yapılmış bir şarap kadehi, soda kireç camından (pencere, şişe ve kavanozların çoğunda kullanılan cam türü) yapılmış olandan çok daha fazla parlaklığa ve berraklığa sahip olacaktır. Kabarcıklar veya fark edilebilir mavi veya yeşil renk tonu gibi kusurlar, düşük kaliteli bir hammaddenin kullanıldığına dair başka bir işarettir.
Camın kristalden mi yoksa camdan mı yapıldığını tespit etmenin bir başka yolu da tırnağınızla kâsenin en geniş kısmına vurmaktır; zil gibi güzel bir çınlama sesi çıkarmalıdır. Kristal, camdan çok daha dayanıklıdır ve bu nedenle zamanla kırılma veya çatlama olasılığı daha düşüktür.
Dikkate alınması gereken ikinci nokta ağırlıktır. Kristal ve kristal cam, camdan daha yoğun olsa da, eklenen mukavemetleri, süper ince üflenebilmeleri ve böylece kristal camların cam olanlardan çok daha ince ve hafif olabilmesi anlamına gelir. Ağırlığın dağılımı da gerçekten önemlidir: taban ağır ve geniş olmalıdır, böylece cam kolayca devrilmez.
Ancak, tabanın ağırlığı ve kâsenin ağırlığı, bardağın tutulması ve döndürülmesi rahat olacak şekilde dengelenmelidir. Süslemeli kesilmiş kristal şarap kadehleri genellikle bakıldığında güzeldir ancak çok fazla ağırlık ekler ve kadehteki şarabı gizleyebilir.
Şarap kadehi kalitesinin aranacağı üçüncü önemli yer ağızdır. Altındaki kaseden daha kalın olduğu için açıkça fark edilen yuvarlatılmış bir ağız, lazerle kesilmiş bir ağızdan daha az rafine bir deneyim sunar.
Bu etkiyi daha net deneyimlemek için, yuvarlak dudaklı kalın bir kupadan şarap içerek abartın: şarap kalın ve beceriksiz görünecektir. Ancak, lazerle kesilmiş bir ağız, yuvarlatılmış bir ağızdan daha kırılgandır ve bu nedenle camın kolayca kırılmaması için yüksek kaliteli kristalden yapılması gerekir.
Bir diğer ilgi çekici nokta ise camın elle mi yoksa makineyle mi üflendiğidir. Elle üfleme, giderek küçülen eğitimli zanaatkar grupları tarafından uygulanan oldukça yetenekli bir zanaattır ve makineyle üflemeden çok daha fazla zaman alır, bu nedenle elle üflenen camlar daha pahalıdır.
Ancak, makine üfleme kalitesi yıllar içinde o kadar gelişti ki, günümüzde çoğu şirket standart şekiller için makineler kullanıyor. Ancak benzersiz şekiller için, el üfleme bazen tek seçenektir çünkü yalnızca ürün çalışması büyükse cam üfleme makinesi için yeni bir kalıp oluşturmak değerlidir.
Makine ile üflenmiş camı elle üflenmiş camdan nasıl ayırt edeceğinize dair bir ipucu, makine ile üflenmiş camların tabanının alt kısmında çok hafif bir çukur olabileceğidir; ancak bunu genellikle yalnızca eğitimli cam üfleyiciler fark edebilir.
Açık olmak gerekirse, tartıştığımız şey yalnızca kaliteyle ilgilidir ve stil veya şekille ilgili değildir. Kişisel olarak her şarap için ideal bir kadeh olmadığını düşünüyorum - eğer etkiyi seviyorsanız bir Riesling'i Bordeaux kadehinden içmek şarabı "mahvetmeyecektir". Her şey bir bağlam, ortam ve kişisel zevk meselesidir.
İçecekler şarap kadehleri şarap ustası Sarah Heller kaliteli cam eşyalar şarap ipuçları yüksek kaliteli cam eşyaları nasıl durdurabilirim
Size mümkün olan en iyi deneyimi sunmak için bu web sitesi çerezler kullanır. Daha fazla bilgi için lütfen Gizlilik Politikamıza bakın.
Yayın zamanı: 29-Mayıs-2020